「暮らしのハーブ教室　2017年度スケジュール」

2016年春に開講した「暮らしのハーブ教室」の2017年度のスケジュールがご用意できました。

月に一度、すずの木カフェにてハーブのある暮らしに触れませんか。
春夏秋冬のハーブの成長に合わせた、暮らしの手仕事の教室です。ハーブの育て方から、フレッシュハーブとドライハーブそれぞれの利用法などを料理とガーデンの立場からご提案します。ハーブを暮らしに取りいれ、健やか過ごしていくきっかけに。
ご参加お待ちしております。

⚫︎食とハーブの教室
-食事、お土産 、ランチのレシピ付き
-毎回9:30〜11:30 教室 / 11:30〜12:30 お食事
※ハーブ教室ですので、料理の実演が全てあるわけではありません。
⚫︎庭とハーブの教室
-お茶とおやつ、実習したもののお持ち帰り (食事は付きません)
-店内での教室の日と、外での実習の日があり、時間はスケジュールをご確認ください。

⚫︎受講料
-1回 4500円
-4回チケット(料理2回、ガーデン2回) 16000円

⚫︎会場、お申し込み
-すずの木カフェ
茅ヶ崎市元町4-32
0467-82-3411/info@suzunokicafe.com　

⚫︎「暮らしのハーブ教室」のページは
こちら　から。
過去の教室の様子等もご覧いただけます。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
講師紹介
⚫︎ガーデン講師
KoHo natural garden design
herb&organic gardener 田辺美緒。
いつの時代になっても自然と共存し暮らしていけるよう、有機栽培自然農薬で地球にも人にも心地よいガーデニング。土と緑に触れることで芽生えてくるもの、 日々の生活を緑と暮らすライフスタイルを広める。
http://koho-natural.garden
⚫︎料理講師
すずの木カフェ店主、吉村千絵。
体に優しく、季節に寄り添った食卓を大切にする。
10代の頃、旅先で飲んだミント水に感動したのがハーブとの出会い。以来、いつもハーブが傍らにあり、ハーブへの興味は尽きない。教室では食べもの、飲みものとしてのハーブの扱い方を担当。

路地裏の静かなカフェ


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

《2017年スケジュール》

〇4/15(土) 庭 (12名/屋外作業あり)
-「有機栽培でメディカルハーブを育てる」
～有機肥料のお話しと寄植え鉢と自然農薬つくり～
9:30〜11:30

〇5/6(土) 食 (6名)
「いろいろなハーブを知る〜オリジナルブレンドハーブティーづくりと、ハーブを使ったスープの話〜」
（お土産）オリジナルブレンドハーブティー
9:30〜11:30 教室/11:30〜12:30 お食事

〇6/17(土) 庭 (12名/屋外作業あり)
「ラベンダーを学び育てる」
～ラベンダーの系統と寄植え鉢とハーブの夏越～
9：30～11：30

〇7/1(土) 「フレッシュハーブの使い方〜マリネの方法とハーブソース〜」
9:30〜11:30 教室/11:30〜12:30 お食事
（お土産）ハーブオイルとバジルソース

〇8/5(土) 庭(8名)
「ハーブの蒸留体験とデイリーケアについて」
～蒸留水の化粧水作りと天然虫よけスプレー作り～
9:00〜11:00 （８月のみ９時開始です）

〇9/2(土) 食 (6名)
「収穫したハーブの保存法〜ドライハーブのの作り方とビネガーマリネ〜」
（お土産）胡瓜のディルピクルス
9:30〜11:30 教室/11:30〜12:30 お食事

〇10/7(土) 庭 (12名/屋外作業あり)
「HERB&VEGITABLE！秋まきの種と野菜つくり」
～コンパニオンプランツと有機栽培～
9:30〜11:30

【10/22(日)　special講座　(15名)　＊雨天中止】
「KoHoの畑”NIYOL”でハーブ栽培を学ぶ」
～ハーブと草花で草木染と畑でランチ～
川崎市麻生区にあるハーブ畑での実習とランチ付の特別講座です。
・畑のハーブ紹介や栽培のお話し
・草木染の実習（強風や天候により内容が変更になることご了承ください）
・フレッシュハーブティーとランチ付懇親会。
10：00～13：30
参加費5000円(実習、ランチ、お土産付)　＊畑までの交通費は実費となります。

〇11/4(土) 食 (6名)
「ドライハーブの使い方〜ミックスハーブと煮込み料理〜」
（お土産）エルブドプロヴァンスとブーケガルニのサシェ
9:30〜11:30 教室/11:30〜12:30 お食事

〇12/2(土) 食(6名)
「ハーブを使ったクリスマスの食卓」
（お土産）ホットワイン用ハーブ&スパイスミックス
9:30〜11:30 教室/11:30〜12:30 お食事

〇12/3(日)庭 (12名)
「自然素材とハーブでつくるX’masリース」
～フレッシュハーブやドライフラワー木の実のリース～
9:30〜11:30

〇2/3(土) 食 (6名)
「ハーブのお菓子とアレンジドリンク」
（お土産）ハーブチャイブレンドとハーブのお菓子
9:30〜11:30 教室/11:30〜12:30 お食事

〇3/31(土) 庭 (12名/屋外作業あり)
「樹木と野草のコケ玉盆栽つくり」
～日本の薬草と盆栽の仕立て方～
9:30〜11:30